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今日の市場から。

今日のチーズは、またまた、ブルゴーニュ地方です。ブリヤサバランです。
乳脂肪75パーセント トリプルクリーム
白カビタイプ。
ミルクのクリーミーさがなんともおいしい。白カビの香りも、きちんとあって、バランス良い。
やっぱりブルゴーニュの赤ワインと、あいそうです。
でも、今の季節は、なるべく早くたべないと、ドロドロに、とけちゃいます。それは、それでおいしいですけどね。

来週火曜日から、新メニューに。かわりますよー
今日のランチ、沢山の方をお断りして
申し訳ないのですが、席数少なくて、ごめんなさい。
土曜日、日曜日は、もう少し席があいていますよ。
連絡してみてください。ではでは。

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