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■料理界の巨匠 追悼
おひさしぶりです。先日フランスでは料理界の巨匠 フランスの料理界の顔の
ポールボキューズさんが亡くなられました。
いろんな可能性をたくさんの人に与えて、世界にフレンチの素晴らしさを
広めた方。
私が若かった頃、フランスに来て働いていたお店のホール支配人が
「ちょっとおいで」と言ってついて行くと、
ボキューズさんの支店に、ちょうどボキューズさんが来ていて
支配人が、「今うちで頑張ってる日本人なんだ」と私の事を紹介し、
ボキューズさんは、「頑張ってね。じゃあ、記念に写真を撮ろう」と言って
肩を組んで写真を撮ってくれました。
私は、「メルシー」としか言えなかった事がくやしいですが、当時は全然フラン
す語が話せなかったので仕方ありません😭
それから自分たちのお店に帰ると、仲間のコックが「その写真何十年か先に高く売れるよ」
と笑いながら言ってましたが、今となっては笑えません。
ボキューズドールという有名な国際料理コンクールを
目の前で見たとき、鳥肌が立ったのを今でも覚えています。
いつか、私もこの舞台にっと夢のまた夢みたいな事を思っていましたが、
コンクールより、自分のお店を持つ夢の方がかなってラロマットで
素敵なお客さんに出会えました。
去年12月にはフランス音楽界のプレスリーと呼ばれた、ジョニーさんが亡くなり
フランス全体が大騒ぎになりました。
今回もフランス国の大物がなくなった事で、フランス大統領は
追悼の言葉で、とても悔しがられていました。
ボキューズさん
今まで夢を与えてくれてありがとうございました。そしてお疲れ様でした。
日本は雪が大変みたいですね。みなさん事故には気をつけてくださいね。

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